تغذيه و سلامتي

تانن چاي : جاي تعجبي نيست كه چاي يكي از محبوب ترين نوشيدني هاي جهان محسوب مي شود. چاي نه تنها نوشيدني خوشمزه، تسكين دهنده و طراوت بخش است بلكه به خاطر خواص فرواني كه براي آن كشف شده است بسيار مورد توجه مي باشد.

تانن موجود در چاي چيست و آيا اين ماده براي بدن خاصيت دارد؟

تانن ها گروهي از تركيبات هستند كه در چاي يافت مي شوند. آنها به دليل خاصيت و عطر و طعم خاصشان و خواص شيميايي جالب توجهي كه دارند، تحقيقات مختلفي رويشان انجام شده است. اين تركيبات مي توانند خواص فرواني براي بدن ما داشته باشند.

متخصص تغذيه رژيم كتوژنيك دكتر تغذيه رژيم كتوژنيك دكتر روشن ضمير معمولا رژيم كتوژنيك براي افراد سالم مشكلي ايجاد نميكند، ولي ممكن است در برخي مواقع تا زماني كه بدن به آن عادت كند، عوارضي ايجاد كند.

دريافت رژيم كتوژنيك انلاين

رژيم كتوژنيك

  رژيم كتوژنيك  تقريبا تمام دستور العمل ها براي گوشت پيشخدمت، مرغ و شيريني پزي نياز دارند. روغن گردو، روغن بذر كتان، روغن سويا و روغن گلرنگ همگي مقادير زيادي چربي غير اشباع دارند كه ميتواند سطح كلسترول را كاهش دهد.

محققان به‌وجود سلول جديدي كه به‌نظر‌مي‌رسد سبب آلرژي‌هاي غذايي مهلك مي‌باشد پي برده‌اند كه اين موضوع به توضيح اينكه چرا برخي از افراد واكنش‌هاي آلرژيك شديد نشان‌مي‌دهند، كمك مي‌كند و طي گزارشي كه آن را «ماست‌سل‌هاي موكوسي توليد‌كننده‌ي   IL-9»  سلول‌هاي ( MMC9) مي‌نامند‌، اين سلول‌ها مقادير زيادي از يك پروتئين ايمني التهابي به‌نام اينترلوكين‌9‌(IL-9‌) توليد‌مي‌كنند كه شوك آنافيلاكتيك را در پاسخ به‌غذاي خورده شده تقويت مي‌كند كه  پيشتر‌ازاين، منبع اصلي سلولي‌IL-9‌ نامعين بود.

براي آغاز پاسخ آلرژي غذايي‌، بدن به داشتن سطحي از IgE نياز دارد و همچنين جهت بروز پاسخ شديد و آنافيلاكسي، بايد سلول‌هاي MMC9 را نيز توليد‌ كند؛ چرا كه بدون اين سلول‌ها دچار آلرژي‌هاي غذايي شديد نخواهد شد.

مصرف خودسرانه آهن خطرناك است 

خيلي ها بدون نظر پزشك، هر وقت احساس كنند لازم است، از مكمل هاي حاوي آهن استفاده مي كنند و تصور مي كنند اين كار به نفع شان است. متاسفانه بعضي از پزشكان هم بدون بررسي دقيق و انجام آزمايش هاي لازم مصرف اين مكمل ها را توصيه مي كنند. در حالي كه مصرف خودسرانه مكمل آهن نه تنها مفيد نخواهد بود كه حتي ممكن است مضر نيز باشد.

آهن زيادي در بدن باعث ايجاد نقص سيستم ايمني مي شود و احتمال عفونت را افزايش مي دهد. بنابراين براي كودكاني كه بي رويه به آنها قرص و شربت آهن داده مي شود، احتمال سرماخوردگي، عفونت هاي دستگاه تنفسي، اسهال و عفونت هاي گوارشي بسيار بيشتر مي شود. همچنين، مصرف زياد آهن مي تواند راديكال هاي آزاد را نيز در بدن افزايش دهد (راديكال آزاد ماده اي است كه مي تواند سلول ها را سرطاني كند)

اين روزها، قرص‌هاي رنگارنگ، شربت‌هاي جورواجور و مكمل‌ هاي متفاوت تقريبا در همه خانه‌ها وجود دارد. قرص‌ها و مكمل‌ هايي كه خيلي‌ها فكر مي‌كنند تنها راه‌حل براي جبران كمبودهاي تغذيه‌اي است.

تازه وقتي پاي بيماري هم در ميان باشد، شرايط بدتر مي شود، مصرف مكمل ها افزايش مي يابد و انواع مختلف آن امتحان مي شود تا مثلا بيماري زودتر بهبود يابد.

بسياري از افراد، چنين شيوه اي را در پيش مي گيرند و نمي دانند مصرف بي رويه مكمل ها هم مي تواند خطرناك باشد. آنها مثل نقل و نبات قرص و شربت و حتي آمپول هاي ويتامين و مواد معدني استفاده مي كنند، غافل از اين كه مكمل ها هم بايد براساس نظر پزشك و مطابق دستور او مصرف شود.

حتما شنيده ايد كه كلسيم (calcium) از استخوان هاي شما محافظت كرده و يك ليوان شير حاوي مقادير زيادي كلسيم مي باشد، اما واقعا چقدر درباره اين ماده مغذي مي دانيد؟ خيلي از افراد نمي دانند كلسيم يكي از موادي است، كه به ميزان زيادي در بدن وجود دارد و يا كلسيم كارهاي بيشتري بجز تقويت استخوان انجام مي دهد. در اين مقاله راستينه نكاتي درباره كلسيم و اينكه چرا بايد آن را مصرف كنيم، براي شما جمع آوري كرده ايم.

خواص و فوايد كلسيم 

كلسيم بعنوان ماده‌اي براي تقويت و محكم كردن استخوان ها و دندان ها معروف است. محصولات لبنياتي همچون شير، پنير و ماست از منابع مشهود كلسيم مي باشد. درواقع بيشتر كلسيم درون بدن ما در استخوان ها و دندان هاي ما ذخيره شده است. كلسيم به ساخته شدن استخوان هاي جديد كمك مي نمايد.