چرا نوشيدن چاي در لحظات بحراني مي‌تواند مفيد باشد؟

به گزارش تيتر نيوز ، فراديد وي نوشت: “براي قرن ها ، چاي چيزي فراتر از كنترل تشنگي بود.” مردم در سراسر جهان براي راحتي ، خستگي و آرامش چاي مي نوشند و اكنون بيش از هر زمان ديگري به آن نياز دارد. اين احساس كه قهوه با نوشيدن چاي مي تواند همه چيز را بهتر كند ، هنوز هم انتخاب خوبي است. با ادامه مصرف چاي در سراسر جهان ، سازمان ملل 21 مه را به عنوان روز جهاني چاي نامگذاري كرده است.

دانشمندان مي خواهند بدانند كه چاي چگونه بر وضعيت و درك مصرف كنندگان تأثير مي گذارد. به طور خاص ، آنها مي خواهند بدانند كه آيا اثرات نرم كننده و آرام كننده چاي به دليل اثرات بيولوژيكي تركيبات موجود در چاي است يا به دليل بافتي است كه چاي در آن مصرف مي شود. تركيب تهيه يك نوشيدني به معناي انتخاب فنجان مورد علاقه خود ، فارغ از جهان ، براي لحظاتي گوشه نشستن است. يا شايد هر دو موثر باشند.

چاي سياه ، سبز و بيضي شكل همه از گياهي به نام Camellia synise تهيه مي شوند. اما چاي سبز به طور جداگانه پردازش مي شود ، بنابراين برخي از تركيبات سطح بالايي دارند و دانشمندان معتقدند كه تأثير بسيار مثبتي بر سلامت روان ما دارد.

مغز را تقويت كنيد

به گفته استفان بورگوارد ، رئيس گروه روانپزشكي و روانپزشكي در دانشگاه لايب نيتس آلمان ، يافته هاي علمي نشان مي دهد كه چاي ممكن است عملكرد مغز را در افراد سالم بهبود بخشد. وي در مطالعه اي در سال 2014 ، به 12 داوطلب سلامتي عصاره چاي سبز برابر با يك يا دو فنجان چاي سبز داد و از مغز آنها براي مشاهده تغييرات در فعل و انفعالات در قسمت هاي خاص مغز عكس گرفت.

“ما شاهد افزايش ارتباطات در قسمت هاي مغز مربوط به حافظه موقت هستيم.”

مطالعه اي كه او در سال 2017 با ساير دانشمندان انجام داد ، نشان داد كه چاي از سه طريق بر مغز ما تأثير مي گذارد: اين مي تواند علائم رواني مانند اضطراب را تحت تأثير قرار دهد و آن را كاهش دهد. با بهبود حافظه و تمركز مي تواند بر درك تأثير بگذارد و بر عملكرد مغز به ويژه حافظه تأثير بگذارد. مطالعات به اين نتيجه رسيده اند كه غربي ها مي توانند حداقل 100 ميلي ليتر چاي سبز در روز مصرف كنند ، بنابراين “عملكرد عصبي” را حفظ مي كنند. اما بورگوارت هشدار داد كه اين تأثيرات گسترده نيست و شواهد موجود بر اساس مطالعات انجام شده با چندين نمونه است.

دستور العمل هاي مختلف

هنوز مشخص نيست كه كدام تركيبات موجود در چاي مسئول افزايش قدرت مغز ما هستند و آيا اين تركيبات به تنهايي كار مي كنند يا به صورت تركيبي كار مي كنند.

مهمترين تركيبات موجود در چاي آنتي اكسيدانهايي مانند اپي گلوت گالات (EGCG) است كه در واقع پركاربردترين تركيب در چاي است و به دنبال آن ال تيانين ، اسيد آمينه موجود در برگهاي چاي و كافئين وجود دارد.

بورگوارت مي گويد كه مزاياي چاي ممكن است به دليل تركيب نباشد ، بلكه به دليل وجود تركيبي از كافئين و ال تيانين باشد.

تحقيقي نشان داده است كه چاي مي تواند استرس ، فراموشي و علائم كمر را بهبود بخشد.

مطالعه اي كه در سال 2018 انجام شد نشان داد كه نوشيدن منظم چاي در طول زندگي خطر ابتلا به افسردگي 21 را در افراد كاهش مي دهد. البته اين مطالعه يك مطالعه مشاهده اي است ، بنابراين ما نبايد يك رابطه حساب شده بين اضطراب و نوشيدن چاي ايجاد كنيم ، اما بايد گفت كه بين نوشيدن چاي و افسردگي رابطه وجود دارد.

بورگوارت مي گويد مطالعات حيواني نشان مي دهد نوشيدن چاي باعث تغيير ماده خاكستري مغز مي شود و اثرات چاي در درمان بيماري هاي روحي مانند افسردگي و هروئين مفيد است. با اين حال ، وي خاطرنشان كرد كه اين مطالعات در مراحل اوليه است و قبل از پايان مطالعات آزمايشگاهي توسط آزمايشات باليني عمده تأييد شده است.

بي ضرر

چاي همچنين براي سلامت جسمي مفيد است. نوشيدن چاي عمر را طولاني مي كند ، خطر بيماري هاي قلبي مانند حمله قلبي و خستگي را كاهش مي دهد و همچنين ممكن است داراي خواص چربي سوزي باشد.

گانتر كوهنلي ، دانشيار گروه تغذيه و تغذيه در دانشگاه ردينگ انگليس ، در حال تحقيق در مورد فوايد فلاونوئيدهاي موجود در چاي ، كاكائو و برخي ميوه ها است. مطالعه سال گذشته وي نشان داد كه افرادي كه غذاهاي غني از فلاونول مانند آبجو ، چاي و موسلي مي خورند نسبت به سايرين فشار خون كمتري دارند.

كوهنلي مي گويد بيشتر تحقيقاتي كه در مورد فوايد چاي و مواد تشكيل دهنده آن انجام شده است ، معمولاً قابل مشاهده است و به گزارشات خود افراد و تأثيرات تهيه و مصرف غذا متكي است.

منبع: CNN

انتهاي پيام