چرا بايد سبزيجات برگ دار بخوريم؟

به گزارش شفاف ، به گفته الكوثر ، خوردن به اندازه كافي سبزيجات بدون برگ يا همان ميوه سبز به محافظت از بدن در برابر بسياري از بيماري ها مانند ديابت و سرطان كمك مي كند.

به دليل مقدار زيادي مواد مغذي ضروري پس از خوردن اين نوع سبزيجات ، فرد احساس سيري بيشتري مي كند و همچنين مي تواند به افزايش اميد به زندگي كمك كند.

در حالي كه سبزيجات بدون برگ يا ميوه هاي سبز بسيار مقوي هستند ، سبزيجات برگ نيز بسيار مغذي و مفيد براي بدن هستند. بنابراين ، براي بسياري از افراد اين سال مطرح است كه كدام يك از اين سبزيجات براي بدن مفيد است؟

به دليل محتواي كربوهيدرات بالاتر ، سبزيجات برگ مانند اسفناج و جعفري حاوي كربوهيدرات كمتري نسبت به سبزيجات ميوه اي مانند كدو سبز ، خيار ، كدو سبز يا لوبياي سبز هستند و اين باعث مي شود كه براي افرادي كه به وزن خود اهميت مي دهند يك انتخاب سالم باشد.

از نظر مواد مغذي ، سبزيجات برگ تازه در مقايسه با ميوه هاي سبز از نظر اين مواد بسيار غني هستند. متخصصان تغذيه مي گويند خوردن يك وعده از هر نوع سبزيجات برگ دار دو برابر سبزيجات ميوه اي مواد مغذي را تأمين مي كند.

متخصصان تغذيه تأكيد مي كنند كه براي دستيابي به حداكثر مزايا ، بايد از ميوه ها و سبزيجات برگ دار به طور همزمان استفاده شود و از سبزيجات تازه چيده شده و بيش از حد پخته شده بايد خودداري شود. زيرا بر ميزان آهن ، فولات ، ويتامين ها و فسفر موجود در آن تأثير مي گذارد. بنابراين بهتر است آن را به صورت خام يا جوشانده بخوريد تا بيشترين سود را ببريد.